仕事は主に６箇所に分かれ５箇所は社員1一人で担当します。
1箇所はパート含め10名で作業します。
1.仕込み
えのき茸の培地を瓶詰殺菌作業
2.接種
えのき茸の種を瓶に植え付ける
3.菌掻き
培養した菌の一部を取り除く
4.包装
計量・検品・箱詰
5.掻き出し
収穫後の培地掻き出し
6.種菌
えのき茸の種を栽培